मुंबई के होटल एवं रेस्टोरेंट के मेनू कार्ड में ३० प्रतिशत तक बढ़ोतरी

Rokthok Lekhani
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मुंबई : महंगाई दिनों-दिन बढ़ रही है। पेट्रोल-डीजल के भाव में बढ़ोतरी से यातायात महंगा होता है, जिसके परिणामस्वरूप जीवनावश्यक वस्तुओं की कीमत पर प्रभाव पड़ता है। गैस की दर में बढ़ोतरी से सर्व सामान्य जनता परेशान है। र्इंधन और व्यावसायिक गैस दर में बढ़ोतरी होने के कारण होटल एवं रेस्टोरेंट के खाद्य पदार्थ महंगे होनेवाले हैं यानी आनेवाले कुछ दिनों में मेनू कार्ड में ३० प्रतिशत तक बढ़ोतरी होगी।

कोरोना संकट के कारण होटल व्यवसाय का भारी नुकसान हुआ है। होटल पुन: शुरू हुए हैं लेकिन खर्च में बढ़ोतरी हुई है और उत्पादन घटा है, इसके साथ ही र्इंधन और व्यावसायिक गैस सिलिंडर की दर में बढ़ोतरी हुई है, कोरोना काल में हुए नुकसान की भरपाई करने के लिए और व्यवसाय में टिके रहने के लिए खाद्य पदार्थों की कीमत में बढ़ोतरी करने के सिवाय होटल चालकों के पास कोई पर्याय नहीं है, ऐसा ‘आहार’ संगठन के अध्यक्ष शिवानंद शेट्टी ने स्पष्ट किया है।

होटल रेस्टोरेंट में खाद्य पदार्थ की नई दर आगामी एक जनवरी से लागू होने की संभावना व्यक्त की जा रही है। प्रत्येक होटल चालकों का खर्च अलग-अलग है, खाद्य पदार्थ की दर में कम से कम ३० प्रतिशत बढ़ाने के सिवाय व्यवसाय में टिके रहना मुश्किल है, ऐसा होटल चालकों का कहना है।

व्यावसायिक सिलिंडर की कीमत पहले १,००० रुपए थी, अब घरेलू गैस सिलिंडर की कीमत १,००० के पास पहुंच गई है और व्यावसायिक गैस सिलिंडर की कीमत २००० के करीब पहुंच गई है। गैस सिलिंडर का उपयोग होटल और रेस्टोरेंट में होता है। छोटे होटल में रोज दो तो बड़े होटल में ५ सिलिंडर लगते हैं, सिलिंडर की दर बढ़ने से खर्च बढ़ा है। होटल में लगनेवाली वस्तु, बिजली बिल, श्रमिकों की पगार आदि खर्चों को देखते हुए खाद्य पदार्थ की दर बढ़ाना एकमात्र पर्याय है, ऐसा होटल चालकों ने कहा।